Descripción

Una espectacular cosecha más para uno de los mitos de Burdeos. Y es que, año tras año, Château Cheval Blanc reafirma su posición preponderante dentro de la cúspide de los tintos de Saint-Émilion Grand Cru. 

El tiempo de fuertes contrastes de esta 2023 fue un gran desafío para el equipo enológico de la bodega, que nuevamente ha conseguido un vino que es uno de los más buscados por los aficionados de todo el mundo. 

Ficha técnica

La bodega
Château Cheval Blanc
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.8% vol.
Variedad
52% Merlot, 46% Cabernet franc, 2% Cabernet sauvignon
Origen
Saint-Émilion Grand Cru

Cata

Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 °C.
Consumo
Hasta 2055, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Platos contundentes, carnes, guisos y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo que se extiende por 45 parcelas distintas.
Superficie
39 hectáreas
Suelo
Finos, ricos en arcilla y terrenos de grava.
Cosecha
La vendimia se llevó a cabo entre el 6 de septiembre y el 3 de octubre de 2023.
Vinificación
Elaboración de las parcelas por separado con levaduras autóctonas seleccionadas en la finca, extracción suave, maceración larga, remontados manuales y un único 'délestage' durante las 4 semanas de encubado. La fermentación maloláctica se realiza en tinas.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

From bottle, the 2023 Château Cheval Blanc is one of the most compelling wines of the vintage, just as it was from cask. Bursting with aromas of cherries and mulberries mingled with notions of violets, rose petal and anise, it's full-bodied, velvety and layered, with a deep and enveloping core of vibrant fruit, ripe tannins and a long, expansive finish. It's a blend of 52% Merlot, 46% Cabernet Franc and 2% Cabernet Sauvignon, drawing on fully 46 of the blocks that make up Cheval Blanc, and it attained 13.8% alcohol.

James Suckling:

Blackberry and dark-chocolate aromas with bark, mushrooms, stems, flint, lead pencil and a hint of violets. Medium-bodied with a toned structure from the tight, compressed palate and fine, polished tannins. Extremely long. A blend of 52% merlot, 46% cabernet franc and 2% cabernet sauvignon. Best after 2029.

Decanter:

Aromas of leather, black chocolate, mint and dark blackcurrant, herbal, amazing florality with violet and liquorice. Serious and classic, yet this is so juicy and already approachable, with supportive fine tannins giving weight and texture but no overt power. Pristine fruit, a touch cool but still ripe, and I love the slightly chalky edge, too. Absolutely incredible, with everything super-well integrated already, the oak not standing out: shows the art of blending. Very Cheval at its finest. Exceptional.