Descripción

Château Cheval Blanc es todo un nombre en Burdeos y uno de los vinos que goza de mayor prestigio en todo el mundo. Clasificado como Premier Grand Cru Classé A, ganó por primera vez la medalla de oro en la Exposición Universal de Paris en 1878. Se trata de un coupage de Cabernet franc (mayoritario por primera vez en 10 años), Merlot y Cabernet sauvignon con una enorme capacidad de guarda. El crítico Jeb Dunnuck destaca esta añada no por su potencia, sino por su complejidad, elegancia e increíble textura.

La entrega de este vino está prevista para la primavera de 2024.

Ficha técnica

La bodega
Château Cheval Blanc
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
Cabernet franc, Merlot, Cabernet sauvignon
Origen
Saint-Émilion Grand Cru

Cata

Vista
Color rojo oscuro, intenso y profundo.
Nariz
Aromas de fruta roja madura, bayas silvestres, moras y grosellas, con notas florales de violeta, especias y una sutil madera.
Boca
Sabroso y redondo, con taninos densos. El final es largo y deja una sensación fresca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
39 hectáreas.
Suelo
Arcilla y gravas.
Clima
Añada marcada por una primavera desafiante a causa de las heladas y el mildiu, provocado una maduración de la uva lenta y prolongada.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is so finely textured with very precise, tight tannins. Medium to full body. Lots of layers here with black and blue fruit, stones, tar, dark cocoa and spices. Dried herbs. Long and persistent. Stays focused all the way. So precise. 52% cabernet franc, 43% merlot and 5% cabernet sauvignon.

The Wine Advocate:

A terrific achievement, the 2021 Cheval Blanc is a blend of 52% Cabernet Franc, 33% Merlot and 5% Cabernet Sauvignon. Unfurling in the glass with aromas of raspberries and cherries mingled with notions of cigar wrapper, vine smoke, rose petals and violets, it's full-bodied, layered and concentrated, with an elegantly muscular chassis of ripe, powdery tannin and lively animating acids. Long and penetrating, this is a serious, rather structured young Cheval Blanc that will require and reward patience.

Jeb Dunnuck:

The Grand Vin 2021 Château Cheval Blanc checks in as 52% Cabernet Franc, 43% Merlot, and the rest Cabernet Sauvignon, and it's a big step up over the second wine, offering serious density, depth, and richness while still holding onto the style of the vintage. Pure cassis and darker fruits, notes of scorched earth and graphite, obvious minerality, medium to full body, and gorgeous tannins all define this beauty, which is unquestionably up with the finest wines of the vintage. A wine that's never about overt power or richness, the 2021 shines on all accounts with its complexity, elegance, and incredible texture.