Descripción

La familia von Neipperg, con siglos de tradición a sus espaldas, es la encargada de crear este gran tinto bordelés calificado como Premier Grand Cru Classé. La calidad de la arcilla y de sus viñas viejas ofrecen un vino sedoso y potente, refinado y mineral. Cuenta además con la certificación ecológica francesa Agriculture Biologique desde 2014 y con el aval en esta añada 2024 de la crítica internacional como demuestran sus numerosas puntuaciones.

La entrega de este vino está prevista entre noviembre de 2026 y mayo de 2027. Más información en bases.

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Ficha técnica

La bodega
La Mondotte
Tipo
Tinto
Añada
2025
Grado
13.0% vol.
Variedad
80% Merlot, 20% Cabernet franc
Origen
Saint-Émilion Grand Cru
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Aromas de fruta roja.
Boca
Intenso y vibrante. Cuenta con taninos maduros y pulidos, con notas frutales, florales y minerales.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
4.5 hectáreas.
Edad
60 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Vinificación
Clasificación antes y después del despalillado. Fermentación alcohólica en cubas de madera con temperatura controlada durante 24 días. Posterior fermentación maloláctica en barricas de roble nuevas.
Envejecimiento
Crianza prevista: 75% en barricas de roble (30% nuevas) sobre lías. 25% en cubas de madera.