Descripción

Celsus es el vino top de Vetus proveniente en su mayoría de una finca muy vieja, prefiloxérica, de bajos rendimientos, ubicada en Morales de Toro. Destaca por su nariz compleja con aromas de fruta confitada y especias dulces. En boca encontramos multitud de matices procedentes de la crianza, combinados con los de fruta madura. Es sabroso, vigoroso, con un final muy largo y un gran potencial de evolución en botella.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vetus
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
14.5% vol.
Variedad
90% Tinta de Toro, 10% Garnacha
Origen
Toro

Cata

Vista
Color cereza intenso con ribete granate.
Nariz
Compleja con aromas a frutas negras y notas tostadas de madera bien integrada.
Boca
Tino potente, carnoso y con mineralidad, de taninos suaves y persistentes.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Lola y El Nogal.
Descripción
Viñedos muy viejos, prefiloxéricos, de cultivo tradicional ubicados en Morales de Toro, junto en esta añada viña más nueva. Con orientación norte-sur a 700 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
0,8 hectáreas.
Edad
Cepas plantadas en 1920 y en 2023.
Suelo
Franco-arenoso.
Vinificación
Despalillado sin estrujado de los racimos. Fermentación de las dos variedades juntas en depósitos abiertos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés (el 65%) y ánfora (el 35%).