Descripción
Monovarietal de Treixadura desenfadado. Vino para disfrutar de sus matices de frutas frescas y hierbas aromáticas. Un ribeiro con volumen y acidez, de esos que no se hacen pequeños al maridarlos con una parrillada de marisco.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Casanova
D.O.:
Ribeiro
Subzona:
Valle del Miño
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Producción:
40.000 botellas
Variedad:
100% Treixadura
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
Color amarillo pajizo con ribete acerado, limpio y muy brillante.
Nariz:
Intensidad alta, hierbas aromáticas (melisa, tomillo limonero), fruta fresca de agua, hierba recién cortada y sutiles cítricos (caramelo de limón).
Boca:
La entrada es vibrante, fresca, con recuerdos de manzanas jugosas, ciruelas y frutas acidulces, con una interesante y refrescante acidez.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10º C.
Maridaje:
Carpaccios de pescado, marisco y carne, tartar de atún o de buey, pescados ahumados (salmón, bacalao, sardina), tostas, pescados azules a la brasa, escabeches, arroces y verduras a la brasa.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Fincas situadas en el Ribeiro del Miño.
Suelo:
Granítico y de esquistos pizarrosos.
Clima:
Atlántico.
Cosecha:
Vendimia manual con una primera selección de uva en viñedo.
Vinificación:
Segunda selección en mesa vibratoria. Despalillado. Maceración en frío durante dos horas y media para extraer su esencia. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento:
Crianza sobre sus lías finas en depósito de acero inoxidable durante 4 meses.
Embotellado:
Una vez embotellado permanece 2 meses redondeándose en bodega antes de salir al mercado. Embotellado en abril de 2019.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
La bodega
Bodega y Viñedos Pazo Casanova
Ribeiro
Superficie total de viñedo: 9 ha.
Casanova es el nombre de un pazo que data del siglo XVIII y está situado en la localidad de Santa Cruz de Arrabaldo, Ourense. Es por ello que en la etiqueta de todos sus vinos figura la leyenda
La bodega a fondo
Añadas: 2020 2019 2018 2017