Descripción

Ramón do Casar Varietal rinde un emotivo homenaje al sueño familiar nacido de la emigración a orillas del río Miño. Con la firma del prestigioso Pablo Estévez, este blanco de la D.O. Ribeiro ensambla con maestría, tras un leve crianza sobre lías, las tres variedades gallegas más emblemáticas, Treixadura, Albariño y Godello. Alta tipicidad varietal, complejidad y equilibrio en un vino pleno de frescura y elegancia.

Ficha técnica

La bodega
Ramón do Casar
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
12.5% vol.
Variedad
Treixadura, Albariño, Godello
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
De color amarillo pajizo con destellos verdosos, limpio y brillante.
Nariz
Intensa, compleja y muy elegante, en la que destacan aromas frutales de rosa blanca y tilo.
Boca
Blanco muy agradable en el paso, meloso, con buen equilibrio y la frescura adecuada para dejar un largo recuerdo de fruta.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en un entorno privilegiado, en las confluencias de los valles formados por los ríos Miño, Avia y Arnoia.
Suelo
Franco-arenoso.
Cosecha
Uvas seleccionadas manualmente a principios de septiembre.
Vinificación
Los mostos se extrajeron mediante suaves prensados y una ligera maceración. Tras dos días de desfangado estático por decantación en frío, la fermentación tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controladas, en un proceso que se alargó ente 12 y 14 días.
Envejecimiento
Una vez terminada la fermentación, los vinos obtenidos se trasegaron a nuevos depósitos de acero inoxidable donde reposaron 2-3 meses sobre sus propias lías. El 'coupage' de los vinos de Treixadura, Albariño y Godello se inició en el mes de febrero.
Embotellado
Se llevó a cabo tras la clarificación y filtrado del vino. Una vez embotellado, este reposó un mes más en bodega.