Alicante
Ecológico
Casa Balaguer Salicornio Malvasía 2024
100% Malvasía
Este vino ya no está disponible
Descripción
Salicornio Malvasía recibe su nombre de la planta halófila que crece en terrenos salobres, lo que anticipa la personalidad de la variedad blanca que lo protagoniza en solitario cultivada en suelos de Villena con una inusual carga salina. Su crianza bajo velo de flor en depósitos de hormigón, tras su una breve maceración con sus pieles, le otorga una complejidad muy especial.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Malvasía
Origen
Alicante
Certificación
Cata
Vista
Color amarillo dorado intenso y brillante.
Nariz
Muy expresiva; destacan aromas de fruta cítrica con sutiles recuerdos tropicales y matices biológicos del velo de flor.
Boca
Compleja y con volumen. Posee una acidez integrada y una salinidad punzante que recorre el paladar. Final seco, largo y con excelente textura.
Viñedo y elaboración
Descripción
Parcelas seleccionadas en Villena.
Suelo
Con una alta salinidad, factor que define el carácter del vino.
Vinificación
Maceración con pieles durante 5 días (fermentación espontánea). Prensado a mitad de fermentación para terminar el proceso sin pieles en hormigón.
Envejecimiento
9 meses en depósitos de hormigón sobre lías finas y bajo velo de flor natural.
La bodega
Alicante
Año de fundación
2008
Superficie total de viñedo
70 ha.
Producción total
180.000 botellas
Antes llamada Vinessens, esta es una bodega familiar alicantina fundada en 2008 por los jóvenes Andrés Carull y Marta Ribera. Su filosofía se basa en el cultivo ecológico de variedades autóctonas.
Añadas: 2024 2023
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.