Descripción

Desde el corazón de Mallorca, el viticultor y enólogo Tomeu Llabrés rescata la esencia de la variedad autóctona Mantonegro cabellis en Ca’n Xicatlà, un blanco tan insólito como aromáticamente seductor. Nacido en suelos de call vermell, la arcilla rojiza característica de la zona, es un vino de mínima intervención, con un breve paso por barrica, que despliega una mineralidad profunda y vibrante. Un blanco con alma de tinto complejo y estructurado, pura expresión del terruño balear.

Ficha técnica

La bodega
Ca’n Verdura Viticultors
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2024
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Mantonegro cabellis
Origen
IGP Mallorca

Cata

Temperatura de servicio
16 °C.

Viñedo y elaboración

Edad
Cepas de 55 años de edad.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas de 500 litros de roble francés durante 9 meses y posterior descanso en depósito de acero inoxidable durante 1 mes con sus propias lías, con removidos suaves cada 2-3 días. Afinado en botella de otros 4 meses más.