Descripción

Desde el corazón de Mallorca, el viticultor y enólogo Tomeu Llabrés rescata la esencia de la variedad autóctona Mantonegro cabellis en Ca’n Xicatlà, un blanco tan insólito como aromáticamente seductor. Nacido en suelos de call vermell, la arcilla rojiza característica de la zona, es un vino de mínima intervención, con un breve paso por barrica, que despliega una mineralidad profunda y vibrante. Un blanco con alma de tinto complejo y estructurado, pura expresión del terruño balear.

Ficha técnica

La bodega
Ca’n Verdura Viticultors
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Producción
3.300 botellas
Variedad
100% Mantonegro cabellis
Origen
IGP Mallorca

Cata

Temperatura de servicio
16 °C.
Consumo
Hasta 2030, aproximadamente, se se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Edad
Cepas de 55 años de edad.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas de 500 litros de roble francés durante 9 meses y posterior descanso en depósito de acero inoxidable durante 1 mes con sus propias lías, con removidos suaves cada 2-3 días. Afinado en botella de otros 4 meses más.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate :

The blanc de noirs 2023 Ca'n Xicatlà Blanc de Mantonegro has a superb nose. It was produced with grapes from 55-year-old vines of the high-yielding type known as Cabellis, which, despite the oidium, delivered 25% more grapes. The wine has more ripeness and alcohol than the previous year (13.5% in 2022 versus 14.5% in 2023), with a pH of 3.4 and 4.7 grams of acidity. It fermented in new and used 500-liter French oak barrels, where it matured for nine months. It has a deep color with some pink/gray tints and tangerine peel aromas on the complex and attractive nose, with a lot more freshness. The palate is quite light and lacking a bit of oomph, with subtle flavors and a tender mouthfeel. 3,300 bottles produced. It was bottled in June 2024. (Luis Gutiérrez)