Descripción

Un original blanc de negre, es decir, un vino blanco elaborado a partir de una variedad tinta como en este caso la Garnacha. Estas uvas proceden de viñedos con certificación ecológica europea que no alcanzan todavía los 20 años. Presenta aromas cítricos, afrutados y florales y un paso muy fresco no exento de cierto volumen y complejidad. 

Ficha técnica

La bodega
Celler de l'Era
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Producción
4.000 botellas
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Montsant
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Limpio, con ribete verdoso y tonalidades amarillas.
Nariz
Perfumado, con notas cítricas, afrutadas y de flores blancas que recuerdan a los lirios.
Boca
Muy fresco, con volumen, largo y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Combina muy bien con quesos cremosos y curados, productos del mar naturales o sin especias, pescado azul, arroces con setas, aves y mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las viñas, los vinos y la bodega poseen la certificación ecológica.
Superficie
2 hectáreas.
Edad
Cepas de 18 años.
Suelo
Arcilloso
Clima
Es un lugar con un microclima único (es la zona más fresca del Montsant), protegido por la sierra, con elevación de 400 metros sobre el nivel del mar. Gran contraste de temperaturas entre el día y la noche y lluvias escasas.
Rendimiento
Entre 3.500 y 4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 a 15 kilogramos.
Vinificación
Despalillado y macerado de 4 horas en frío. Luego se escurre y fermenta en depósito de acero inoxidable con control de la temperatura a un máximo de 20 ºC.
Embotellado
Tuvo lugar en diciembre de 2023. Clarificación espontánea en frío y filtración muy suave para eliminar posibles partículas en suspensión.