Descripción

Este blanco elaborado mayoritariamente con Viura, aunque con una pequeña cantidad también de Malvasía riojana y Cayetana blanca, procede de viñas viejas enmarcadas en pequeñas parcelas. Una parte del vino fermenta en barrica francesa que aporta textura y complejidad sin perder la tipicidad de la uva y del 'terroir'. Con este vino podremos disfrutar de su delicadeza aromática y de su carácter mineral.

Ficha técnica

La bodega
Bideona
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Producción
2.200 botellas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
Viura, Otras
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Sutil, con notas de fruta de hueso, hierbas y flores blancas.
Boca
Jugoso, refrescante y equilibrado. Destaca por su carácter frutal y un final mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con pescados, mariscos, carnes blancas, quesos suaves y arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a un altitud de entre 450 y 620 metros.
Edad
50 años de media.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Las uvas se vendimian manualmente en pequeñas cajas.
Vinificación
Los racimos se prensaron enteros y el mosto se desfangó suavemente. Alrededor de un quinto del mosto fermentó en barricas grandes y usadas de roble francés para dar una capa de textura y complejidad al vino.
Envejecimiento
Tras la fermentación, los dos componentes se mezclaron y el vino permaneció en depósito de hormigón hasta su embotellado.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Las Parcelas is a Viura-dominated blend with small amounts of Malvasía Riojana and Cayetana Blanca, sourced from the villages of Laguardia, Leza, Samaniego and Villabuena de Álava. Floral, modern and immediately appealing, it has impressive old-vine concentration, flavours of pear, citrus and chamomile and a patina of wood spices. 2026-29