Descripción

Este blanco elaborado mayoritariamente con Viura, aunque con una pequeña cantidad también de Malvasía riojana y Cayetana blanca, procede de viñas viejas enmarcadas en pequeñas parcelas. Una parte del vino fermenta en barrica francesa que aporta textura y complejidad sin perder la tipicidad de la uva y del 'terroir'. Con este vino podremos disfrutar de su delicadeza aromática y de su carácter mineral.

Ficha técnica

La bodega
Bideona
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Producción
2.200 botellas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
Viura, Otras
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Sutil, con notas de fruta de hueso, hierbas y flores blancas.
Boca
Jugoso, refrescante y equilibrado. Destaca por su carácter frutal y un final mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con pescados, mariscos, carnes blancas, quesos suaves y arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a un altitud de entre 450 y 620 metros.
Edad
50 años de media.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Las uvas se vendimian manualmente en pequeñas cajas.
Vinificación
Los racimos se prensaron enteros y el mosto se desfangó suavemente. Alrededor de un quinto del mosto fermentó en barricas grandes y usadas de roble francés para dar una capa de textura y complejidad al vino.
Envejecimiento
Tras la fermentación, los dos componentes se mezclaron y el vino permaneció en depósito de hormigón hasta su embotellado.