Descripción

Baroni di Pianogrillo Catarratto Lucido Terre Siciliane es un blanco elaborado con la variedad Catarratto que no tiene crianza en barrica. Procede de viñedos cultivados en ecológico enclavados entre cipreses y olivos sarracenos, con vistas a la llanura de Acate, en el antiguo condado de Módica y Chiaramonte (Sicilia). Tiene una crianza de unos 5 meses en acero inoxidable con el fin de mantener la tipicidad de la fruta. El resultado es un blanco fresco y elegante con toques cítricos, florales y de melocotón maduro.

Ficha técnica

La bodega
Baroni di Pianogrillo
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Catarratto
Origen
Terre Siciliane IGT
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color brillante y dorado.
Nariz
Delicadas notas de flores blancas y cítricos frescos, que se funden con sutiles toques de melocotón maduro.
Boca
Su aterciopelada suavidad envuelve, acompañada de una agradable salinidad que realza cada sorbo. La fruta y los cítricos se combinan con elegantes notas de almendra, creando un equilibrio armonioso que perdura hasta el final.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 480 metros de altitud.
Suelo
Marga, caliza y arcilla.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado suave con el mosto flor en cubas de acero inoxidable.
Envejecimiento
Se realiza exclusivamente en cubas de acero inoxidable.