Descripción

Badenhorst Family White Blend es un vino blanco ecológico con barrica elaborado por los primos Hein y Adi Badenhorst en la región de Swartland (Sudáfrica). Se elabora con una mezcla de variedades entre las que sobresalen la Chenin blanc, la Clairette y la Garnacha blanca, procedentes de viñedos plantados hace más de 60 años en laderas, cultivados de forma ecológica. Su elaboración sigue una filosofía de mínima intervención dentro del característico movimiento Swartland Revolution al que pertenece esta bodega. Un vino envolvente, largo y con aromas de fruta de hueso, cítricos y toques especiados.

Ficha técnica

La bodega
AA Badenhorst Family Wines
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
13.8% vol.
Variedad
20% Chenin blanc, 20% Clairette, 20% Garnacha blanca, 13% Verdello, 12% Roussanne, 8% Marsanne, 7% Viognier
Origen
Swartland

Cata

Nariz
Aromas de frutas de hueso, flores cítricas, especias y hojas de té.
Boca
Se muestra envolvente y muy largo, con taninos suaves que aportan una estructura elegante y equilibrada.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Con carnes blancas, arroces o verduras.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos plantados entre 1950 y 1960.
Suelo
En laderas con suelos de arcilla y granito descompuesto
Cosecha
Vendimia manual y refrigeración nocturna.
Vinificación
Las uvas se prensan con raspón. El mosto fermenta y madura en fudres viejos de 1.200 y 3.000 litros durante 15 meses. Posteriormente, los vinos se mezclan en depósitos de hormigón con sus lías, donde reposan otros 6-8 meses antes de ser embotellados.