Ecológico
Avignonesi Desiderio Toscana 2021
Descripción
Avignonesi Desiderio rinde homenaje a un majestuoso toro que habitaba en la finca Le Capezzine hace más de un siglo, un animal legendario que contribuyó a definir la célebre raza Chianina. Bautizar este monovarietal de Merlot con su nombre es una declaración de intenciones que conecta el vino con el origen y la fuerza de la propia tierra toscana. Procedente de parcelas seleccionadas con suelos arcillosos y limosos, esta etiqueta representa la expresión más noble, madura y profunda de la variedad en el entorno de Montepulciano y Cortona. Una joya toscana envolvente, estructurada y llena de matices.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
Rich nose of dark cherries, blueberries, violets, licorice and moist earth. The medium- to full-bodied palate has a dusty texture and a tightly wound structure with a juicy fruit core. Slightly cedary finish with bitter spices. From organically grown grapes. Drink or hold
The intense olfactory composition offers hints of blackberry, plum and liquorice. The soft, delightfully silky mouth with fine tannins boasts considerable substance but enveloping pleasantness, and opening it in a few years’ time will be agreeably surprising. Acquired in 2009, Virginie Saverys transformed the estate into an example of environmental and social sustainability. Her children, Basile and Eline Aloy, now manage the business.
Considerado un referente en la Toscana, Avignonesi es el mayor productor biodinámico de Italia por su práctica ecológica y mínimamente intervencionista. Un compromiso con el terruño del que nacen verdaderas joyas como Vino Nobile y Vin Santo.
Añadas: 2021 2020
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