Descripción

Tempo es el resultado del profundo estudio e investigación que el maestro Anselmo Mendes realiza sobre la Alvarinho. Remitiéndose con nostalgia al pasado, este vino de excelencia se elabora  "a la vieja usanza" recurriendo a una maceración y fermentación total con los hollejos. Este método tradicional le otorga un color más profundo, mayor riqueza tánica, volumen y una elegancia soberbia , consolidándose como un blanco de culto con un potencial de guarda extraordinario de hasta 20 años.

Ficha técnica

La bodega
Anselmo Mendes Winemaker
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Producción
2.000 botellas
Variedad
100% Alvarinho
Origen
Douro

Cata

Vista
Dorado brillante.
Nariz
Predominan de forma nítida los aromas a piel de naranja combinados con un sutil y sugerente toque de avellana tostada. Se percibe además un elegante matiz floral acompañado de una hermosa mineralidad de fondo.
Boca
Los cítricos se hacen notar aportando una acidez excelente y refrescante. Taninos finos que le otorgan un gran volumen y estructura en el paladar medio, pero siempre mostrándose de forma muy equilibrada y grácil. El final es notablemente largo, complejo y sofisticado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Quinta da Torre.
Edad
Más de 15 años.
Suelo
Granito.
Cosecha
Manual en cajas pequeñas con previa selección de racimos.
Vinificación
Maceración pelicular inicial seguida de una fermentación total con los hollejos. Fiel al estilo tradicional de elaboración, una parte del vino fermenta sin despalillar.
Envejecimiento
9 meses en barricas de roble francés de 400 litros.
Embotellado
En octubre de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2020 Tempo Alvarinho has a darker, deeper amber color and a more oxidative nose. It was produced with Alvarinho grapes from the soils with more clay, and the golden/orange grapes had more polyphenols, with its bunches getting more exposure. So, the wine was born with a dark color. It fermented in stainless steel with 50% full clusters, where it remained for one month, and the other 50% fermented with crushed grapes for one month, then the wine was pressed, blended and matured in 400-liter barrels for one year. It has a dark amber color and a much more oxidative and evolved nose, with notes of honey, beeswax, pollen and quince paste, and more volatility. It has notes of dry plums, abundant tannins and a dusty finish. It comes in at 12% alcohol, with a pH of 3.48 and 6.8 grams of acidity. I found it too oxidative for my taste. 2,000 bottles produced. It was bottled in October 2021.