Descripción

La Tempranillo con la que se elabora este complejo y elegante tinto proviene de dos parcelas diferentes situadas en Villalba de Rioja y Haro. Se muestra tímido al principio y es recomendable su decantación una media hora antes de disfrutarlo. Placer asegurado de principio a fin. Tinto maduro.

Ficha técnica

La bodega
Alonso & Pedrajo
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo granate. Denso y profundo.
Nariz
Tímida de primeras. Regala notas de cereza, mora y toques especiados de regaliz.
Boca
Paso bien maduro, con entrada fresca y agradable textura. Largo e intenso, reproduce las sensaciones percibidas en nariz. Tanino fino, sedoso, maduro y muy bien integrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes rojas, pasta con setas y carnes en salsa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de dos parcelas diferentes en Villalba de Rioja (Finca la Cala) y Haro. A una altitud de 600 metros.
Edad
70 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Vinificación
Tras ser seleccionados en mesa, los racimos se despalillan y se encuban en depósitos de hormigón sin ser estrujados y sin ningún tipo de corrección. Fermentación alcohólica sin remontados, con solo 2 o 3 bazuqueos suaves. Finalizada la fermentación, se prensan los hollejos suavemente en prensa vertical. Fermentación maloláctica en cubas de roble de 228 litros removiendo lías hasta su trasiega.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés usadas. Se decanta posteriormente durante 2 meses en depósito con sus lías para facilitar la clarificación espontánea.