Descripción

Almirez es un vino frutal con estructura, taninos amables, equilibrio e intenso recuerdo. Todas sus añadas (y esta no es ninguna excepción) han obtenido altas puntuaciones, por lo que este es uno de los vinos más regulares de Toro. Con él, el éxito está asegurado.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Teso la Monja
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Aromas a hierbas secas, roble cremoso y fruta negra.
Boca
Sabor potente, a fruta madura y especies, con taninos maduros.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedos propios situados en Valdefinjas y Toro (Zamora).
Descripción
Cultivo del viñedo respetuoso con el entorno y el medio ambiente, con mínima intervención, una perfecta adaptación al "terroir" y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
Superficie
41,7 hectáreas.
Edad
Viñedos con edades entre los 15 y 65 años.
Suelo
Textura arenosa con subsuelo arcilloso donde abundan los cantos rodados.
Clima
Clima continental con ligeros matices atlánticos.
Rendimiento
28 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. Vendimiado entre el 1 y el 8 de octubre de 2018.
Vinificación
Vinificación tradicional con despalillado y pisado. Maceración y fermentación con los hollejos durante 21 días a una temperatura de entre 26º y 28ªC. Maloláctica en barrica de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses, un 30% en barrica nueva de roble francés y un 70% en barricas de un solo uso.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A rich, vivid red with plum, chocolate and hazelnut character. Some smoky wood, too. It’s full-bodied and chewy with lots of tannins and ripe fruit, yet it remains agile and tensioned. Give it a year or two to soften. Better after 2021.