Descripción

Alabaster personifica a la perfección la identidad del terruño de Toro. Destaca por una elegancia poderosa y un gran equilibrio, con un final largo y sedoso. Para su creador, Marcos Eguren, este tinto es "la identidad del terroir de Toro. Elegante, con un gran equilibrio y un final largo y sedoso".

La entrega de este vino está prevista a partir de mayo de 2028. Más información en bases.

Ficha técnica

La bodega
Teso la Monja
Tipo
Tinto
Añada
2025
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color negro amoratado.
Nariz
Dominada por fruta negra y especias asiáticas sobre un fondo floral.
Boca
Aterciopelada, bien equilibrada, muy elegante pero también poderosa y compleja, culminando en un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
16 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Valmediano, La Jara, Marinacea.
Descripción
Viñedos propios situados en Toro plantados en pie directo y cultivados a una altitud de 800-900 metros con abono orgánico y siguiendo los dictados de la viticultura biodinámica.
Superficie
11,5 hectáreas.
Edad
Viñedos prefiloxéricos de más de 100 años de edad.
Suelo
Textura arenosa con subsuelo arcilloso donde abundan los cantos rodados.
Clima
Continental.
Cosecha
Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección.
Vinificación
Despalillado manual, selección grano a grano. Fermentación en pequeños tinos de roble, con pisado tradicional y maloláctica en barrica nueva de roble francés.
Envejecimiento
Crianza prevista de 16 a 18 meses en barrica nueva de roble francés.