Descripción

Nace a escasos metros del mar en un lugar que hace varias décadas estaba prácticamente cubierto por el agua. Es un vino trabajado sobre lías que se removieron asiduamente, lo que le da ese peso y volumen aunque se haya vinificado en depósitos de hormigón. Un blanco muy fresco y jugoso ideal para pescados como el virrey o la palometa roja. Espectacular.

 

Ficha técnica

La bodega
Albamar
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Subzona
Valle del Salnés.
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Nariz
Muy fresco, con mucha tensión. Mineralidad de granito, recuerdos yodados, a mar y algas con un fondo lácteo muy sutil.
Boca
Con peso y volumen, muy gastronómico.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Muy versátil. Con pesado fino como el virrey, la palometa roja, merluza y ostras.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca O Pereiro, en Castrelo, concello de Cambados.
Descripción
Cepas plantadas en la parte más vieja de la finca a escasos metros de la desembocadura del río Umia.
Edad
La finca se plantó en dos etapas: la primera en los años 80 y la segunda en el año 2004.
Suelo
Arena y arcilla. La parte de la finca de donde se cogen las uvas para este vino es de arena.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de entre 16 y 18 kilogramos. Sin despalillar.
Vinificación
Prensado del racimo enterno, pie de cuba con las levaduras de la propia viña, fermentación, descubado al final de la fermentación.
Envejecimiento
Unos 8 meses sobre lías con bâtonnage. Luego reposa 3 meses en botella