Descripción

Para elaborar este monovarietal de Graciano se han de recorrer varios de los viñedos de la bodega, situados en la Sonsierra, debido a que las cepas de esta variedad están mezcladas con otras variedades en las mismas parcelas. Desgranado a mano, grano a grano, Abel Mendoza Graciano mantiene un perfecto equilibrio aromático. De carácter meloso y fresco, presenta un posgusto largo.

Ficha técnica

La bodega
Abel Mendoza
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Producción
2.274 botellas.
Variedad
100% Graciano
Origen
Rioja

Cata

Vista
Elegante color cereza picota con matices azulados. Tiene lágrima intensa y que mancha.
Nariz
Muy intenso en aromas gracias a los balsámicos, los perfiles especiados que se armonizan con la fruta madura y los tonos florales, sin olvidar un toque ahumado.
Boca
Se bebe de un modo muy expresivo. Entrada golosa, buena acidez y amargor sutil. Gran recorrido.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2034 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Chocolate (80% pureza), carnes de caza, quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en varios parajes en la zona de la Sonsierra. Dificultad para recolectar la Graciano ya que se encuentra dispersa y en medio de los cultivos de otras variedades.
Superficie
20 hectáreas
Edad
Entre 15 y 70 años.
Suelo
Arcillo-calcáreos, limosos y pedregosos.
Cosecha
Vendimia manual durante la primera semana de octubre de 2019.
Vinificación
Desgranado a mano, grano a grano. Fermentación de 11 días en depósitos de acero inoxidable de 1.200 kilogramos. Posterior descube a barrica nueva de roble francés de 225 y 500 litros. La maloláctica se realiza dentro de la barrica.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica de roble francés.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Abel Mendoza's Graciano is a wine that takes no prisoners, showing considerable tannic structure and acidity levels. Sourced from five parcels in his native San Vicente de la Sonsierra, it's firm, densely oaked and serious, with chewy dark berry fruit, some Asian spices and the concentration to age. 2024-35