André Delorme

Fundada en 1942 en Rully, dentro de la subregión de Côte Chalonnaise, André Delorme es un referente en la elaboración de espumosos borgoñones.

Su historia comenzó tras la Segunda Guerra Mundial, cuando el propio André regresó del frente tras ser herido en combate para crear su propia bodega. Desde sus inicios, la bodega se ha especializado en la elaboración de vinos tranquilos y espumosos, construyendo su reputación sobre un profundo conocimiento del terruño y un trabajo meticuloso en viñedo y en bodega.

Variedades y elaboración

Su patrimonio vitícola ha crecido generación tras generación, seleccionando viñedos en algunas de las zonas más reputadas de la región, como Rully, Mercurey, Givry o Bouzeron. Esta diversidad de parcelas les permite ofrecer una amplia gama que refleja la pureza del paisaje borgoñón.

La Chardonnay y la Pinot noir son las protagonistas absolutas de sus coupages, acompañadas de variedades como la Aligoté o la Gamay. Sus cepas, cultivadas con un respeto profundo por el patrimonio único de la zona, dan lugar a vinos vibrantes que han conquistado las cartas de los mejores restaurantes.

En la elaboración de sus espumosos, André Delorme sigue fielmente el método tradicional (tan característico de regiones como Champagne), con una segunda fermentación en botella. Además, cuentan con una crianza mínima de un año. Este proceso garantiza la obtención de burbujas finas e integradas que aportan volumen y cremosidad.

Sus vinos

Su Blanc de Blancs Brut es uno de los espumosos franceses con mejor relación calidad-precio, destacando por sus aromas de brioche, melocotón y flor de azahar. Es un espumoso capaz de mirar de frente a cualquier champán por su finura, equilibrio y elegancia natural.

Por su parte, el Crémant de Bourgogne Brut ofrece un perfil algo más complejo, aportando en cata notas de fruta blanca y una marcada mineralidad, siendo así el ejemplo perfecto de sofisticación sin perder su buena relación calidad-precio.

La modernización técnica introducida gracias a la nueva dirección asumida en 2005 por Eric Piffaut (director de la empresa familiar Veuve Ambal) y la mano del enólogo Mathieu Joblot junto a Nadine Gublin, ha permitido que André Delorme siga siendo un nombre en Borgoña capaz de adaptarse a los nuevos tiempos. Igualmente, sus vinos son un perfecto fondo de armario para quienes buscan calidad y tradición cuidando la salud de su bolsillo.