Bourgogne
André Delorme Blanc de Blancs Brut
100% Chardonnay
13,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista mañana
André Delorme es enorme. Elaborado con el método tradicional, este espumoso de Borgoña es capaz de mirar de frente a un champagne sin pestañear siquiera. Es un blanc de blancs de Chardonnay con una intensa nariz de bollería, melocotón y flor de azahar. En boca la burbuja es finísima y tiene un peso y un volumen remarcables. Mucho placer para su precio.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Andre Delorme Blanc de Blancs Brut
D.O.:
Bourgogne
Tipo:
Espumoso
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Maridaje
Risotto de calabaza
La untuosidad de este plato agradece un espumoso que nos limpie el paladar hasta el siguiente bocado y que armonice con el punto dulce de la calabaza.
Cata
Nariz:
Intensos aromas de bollería, melotocón, albaricoques y flor de azahar.
Boca:
Frescura, finura, elegancia, ligereza y mineralidad.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje:
Ideal con aperitivos y postres como fresas y mascarpone.
Viñedo y elaboración
Después del prensado, el mosto se clarifica y se enfría durante al menos 24 horas. La fermentación se lleva a cabo a baja temperatura controlada. Para obtener una frescura más intensa, no hay fermentación maloláctica. La segunda fermentación, en botella, se lleva a cabo mediante la adición de levaduras y azúcar, seguido de un año de crianza sobre lías.
13,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista mañana
La bodega
André Delorme
Bourgogne
Año de fundación: 1942
Grandes vinos de la Côte Chalonnaise. Así se presenta esta bodega que inició su historia tras la Segunda Guerra Mundial. André Delorme, herido en combate, regresa a Rully...
La bodega a fondo
Nada q envidiar a un champan