El arte de embotellar el paisaje sin filtros
Mateus Nicolau de Almeida no es solo un nombre en una etiqueta, sino el heredero de una familia que ha dejado una huella importante en la historia del Douro.
Nieto del legendario creador de Barca Velha, Mateus ha sabido transformar ese legado en una búsqueda personal de la identidad del vino.
Junto a su esposa, Teresa Ameztoy, que aporta una sensibilidad marcada por sus raíces en Rioja, dirige su proyecto desde la Adega do Sável, situada en Vila Nova de Foz Côa. Desde esta bodega, ambos combinan respeto por la tradición con una visión contemporánea para reflejar el carácter del territorio en cada vino.
Su trabajo se concentra en el Douro Superior, una zona caracterizada por fuertes contrastes térmicos y suelos de esquisto. En este entorno, Mateus cultiva los viñedos siguiendo principios biodinámicos, buscando comprender cómo el clima y la geología influyen en la personalidad de cada uva.
Los viñedos se gestionan como espacios de biodiversidad donde variedades autóctonas como Touriga nacional, Touriga franca o Rabigato pueden expresar su carácter con la mínima intervención posible. El objetivo es que cada vino transmita con claridad el año, el lugar y las condiciones en las que se ha producido.
Uno de los rasgos más distintivos de la bodega es el uso del cemento para la fermentación y las maceraciones más largas. Con ello, Mateus pretende resaltar la pureza, la textura y la verticalidad del vino, evitando el protagonismo de la madera nueva y buscando una expresión más directa y transparente del viñedo.
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