Elisabetta Foradori

La bodega está situada en Mezzolombardo, un pequeño pueblo situado en Trentino, al noroeste de Italia, entre los Dolomitas. Elisabetta Foradori es un ejemplo de tenacidad y determinación en el mundo del vino. Su forma de trabajar ha convertido la bodega en una especie de denominación de origen en sí misma.

Variedades

Una de las partes centrales del proyecto de Elisabetta ha sido mostrarle al mundo que la variedad Terodelgo es capaz de producir vinos profundos, con tipicidad equiparables a los grandes nebbiolos, sangioveses o aglianicos. Para ello redujo drásticamente los rendimientos consiguiendo concentración y complejidad.

La Azienda Agricola Foradori comprende 28 hectáreas, donde el 75% lo ocupa la Terodelgo, 15% la variedad Manzoni blanco, 5% Nosiola y 5% Pinot grigio.

Filosofía

A partir de 2002, la bodega dio un giro radical hacia la biodinámica (certificada por Demeter en 2009), buscando una conexión espiritual y física con el suelo aluvial del Campo Rotaliano. Esta filosofía se consolidó con el uso de ánforas, que permiten que variedades como la Nosiola o la propia Teroldego se expresen con una pureza y energía mineral sin el maquillaje de la madera.