Descripción

Este tinto es un homenaje a la Teroldego y a la visión de Elisabetta Foradori, quien ha llevado esta uva autóctona del Trentino a su máxima expresión. De color profundo y aromas intensos a frutos rojos, especias y sutiles notas florales, se muestra en boca estructurado, elegante y vibrante, con taninos sedosos y un final largo. Un vino complejo, profundo y refinado, que encarna la pasión, el respeto por la tierra y la fuerza de la mujer detrás de su creación.

Ficha técnica

La bodega
Elisabetta Foradori
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Teroldego
Origen
Vigneti delle Dolomiti IGT
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Vista
Rojo rubí intenso con reflejos granate.
Nariz
Fruta negra madura, regaliz, tabaco y notas de sotobosque.
Boca
Estructura imponente, taninos aterciopelados y una acidez mineral que le aporta longevidad.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 °C.
Consumo
Carnes rojas asadas, caza de pluma, guisos estructurados y quesos muy curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas viejas plantadas en pérgola tradicional siguiendo una filosofía biodinámica.
Edad
Entre 50 y 60 años.
Suelo
Aluvial, muy pedregoso y rico en guijarros calcáreos.
Cosecha
A mediados de septiembre.
Vinificación
Fermentación espontánea con levaduras indígenas en grandes tinas de madera abiertas.
Envejecimiento
15 meses en grandes barricas de roble (botti) seguidos de un reposo en botella.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Enormously deep and subtle wild-blackberry aromas with a thousand herbal nuances lead you into this concentrated and beautifully proportioned red that is so delightful and fascinating. Very long finish that’s crisp and very mineral. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drink or hold.

Falstaff:

Rich, deep, dark ruby purple. Intense nose with a fine interplay of violets, elderberries and dark chocolate. Juicy on the palate, shows lots of elderberry, grippy, fine-meshed tannins, very good tension, saline and long.