Guía para regalar vinos y destilados en Navidad
¿No sabes qué le vas a regalar este año a los tuyos por Navidad? Aquí van unas cuantas sugerencias entre más de 9.000 productos posibles.
Tío Pepe en Rama 2022, la mejor edición en años
Hoy debería ser festivo, da igual el día que leas esto porque al fin ha llegado la nueva edición limitada de Tío Pepe en Rama y es posiblemente la mejor del último lustro. Esta saca de 2022 es verdaderamente impresionante y con un perfil diferente al de las últimas. En el comité de cata de […]
Siete blancos para un verano a lo grande
El verano está a la vuelta de la esquina y ya sabes… ¡Es hora de descorchar botellas fresquitas para sobrevivir al calor que nos espera! Y tenemos una buena noticia: te vamos a echar una mano para que puedas elegir entre siete blancos que nos han conquistado. Pero ojo, no son vinos cualquiera, puesto que […]
La magia del cabeceo
Pura maestría de la que nacen los generosos de licor Seguro que habrás oído hablar de estilos de vino como el medium, el cream o el pale cream, pero… ¿sabes exactamente qué son, cómo se elaboran y en qué se diferencian? Puede que no, por eso nos adentramos en este apasionante mundo lleno de historia […]
Alta fritura de pescado
Partimos de la base de que quien te escribe estas líneas es de Málaga, concretamente del barrio marinero de El Palo. Por lo tanto, este texto es personal, subjetivo y sesgado. El propósito del artículo es el de rendir homenaje a la fritura, una de las técnicas más precisas y sabrosas de cuantas puedan existir […]
Disfruta y marida el bacalao como un portugués
En Portugal solemos decir que hay una receta de bacalao para cada día del año, y apostaría que hay muchas más que 365. La simple combinación de bacalao y patata encuentra en el país vecino, el mío de origen, mil maneras de enamorarte. Hoy te traigo cuatro recetas en las que ambos ingredientes son protagonistas. […]
Cata de suelos para pros
Hablemos del terroir o, de forma más castiza, del terruño. Cuando nos iniciamos en el universo del vino, este término se convierte en omnipresente generando fascinación, curiosidad y, a veces, intimidación. Parece que cuando descorchamos un “vino de terroir” tenemos que automáticamente quitarnos el sombrero. Pero… ¿qué es exactamente el terruño? Pues en pocas palabras, […]