Descripción

"En el valle de Esclans los ángeles susurran. Si bebes este vino, es posible que los escuches. Si nos visitas, es posible que los veas ". Esta es la elocuente presentación que de Whispering Angel hace su creador y propietario de Château d’Esclans, Sacha Lichine. Toda una referencia actual del rosado provenzal a nivel mundial. Exuberante, accesible, muy gastronómico y de un delicado color rosa pálido. Ideal para beber en cualquier momento desde el mediodía hasta la medianoche.

Ficha técnica

La bodega
Château d'Esclans
Tipo
Rosado
Añada
2025
Grado
13.0% vol.
Variedad
Garnacha, Cinsault, Rolle
Origen
Côtes de Provence

Cata

Vista
Color rosa.
Nariz
Notas de frutos rojos frescos.
Boca
Carnoso, suave y redondo, apoyado por una agradable acidez. Extremadamente fácil de beber.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 12 ºC.
Maridaje
Un vino versátil. Debido a sus orígenes, acompaña a la perfección la cocina mediterránea y los embutidos. Siguiendo la ruta de las especias hacia Oriente Medio, las posibilidades de maridaje van desde platos ligeros, platos con hierbas aromáticas y especias exóticas. También se combina a la perfección con platos tailandeses picantes, vietnamitas y japoneses.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos a poca altitud seleccionados de La Motte en Provenza.
Edad
Viñedos con una edad media de 10 años.
Suelo
De arcilla y gravas.
Vinificación
Depósitos de fermentación de acero inoxidable. Fermentación con control de temperatura.
Envejecimiento
Crianza sobre lías de levadura de 3 a 4 meses en depósito de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

James Suckling:

An elegant and scented nose of pink cherry pits, peach skin and cherry blossoms. Medium-bodied with fresh, round acidity and a textured finish. Elegant and pure finish. Drink in 2027.