Descripción

Esta añada apareció hace más de 25 años cuando Jean-Etienne y François Matton quisieron acercar un vino de autor a un público más amplio de amantes del rosado de Provenza. Para ello usaron la combinación perfecta de aromas excitantes y sabor ligero. El diseño de la botella se actualizó en 2020. Crujiente, limpio, terroso y vibrante.

Ficha técnica

La bodega
Château Minuty
Tipo
Rosado
Añada
2025
Grado
12.5% vol.
Variedad
70% Grenache, 15% Syrah, 10% Cinsault, 5% Rolle
Origen
Côtes de Provence

Cata

Vista
Color rosa brillante.
Nariz
Es muy expresivo, revelando notas florales que dan paso a aromas de albaricoque y melocotón amarillo.
Boca
A su paso predomina la finura acompañada de un sutil toque cítrico y un final salino.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Con mariscos con toques salados (ostras, caracoles, almejas) ceviche de pescado, sushi, pescado a la parrilla, platos clásicos de trattoria (milanesa de ternera y espaguetis 'alle vongole', especialidades provenzales como verduras rellenas o pilas de verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas de una selección de 'terroirs' de Provenza y de algunas de las parcelas de la bodega.
Vinificación
Selección del mosto flor y de prensa, maceración y fermentación alcohólica en frío, sin fermentación maloláctica.