Costers del Segre
Ecológico
Ecológico
Vol d'Ánima de Raimat Rosé Ecológico 2021
Garnacha, Pinot noir
91
Peñín
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Descripción
Este elegante y gastronómico rosado es una muestra del potencial de este estilo cuando se elabora con mimo y precisión. Elaborado a partir de principios sostenibles, este vino ecológico es una de las referencias más seductoras de una de las grandes bodegas catalanas, Raimat. Complejo, aromático y estructurado se ha convertido en un imprescindible de los rosés catalanes.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Vol d Anima de Raimat Rose Ecologico
D.O.:
Costers del Segre
Tipo:
Rosado
Añada:
2021
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
Garnacha, Pinot noir
Certificaciones:
Cata
Vista:
Atractivo color rosa pálido amelocotonado.
Nariz:
Compleja y elegante. Aparecen sutiles aromas de frutas rojas (frambuesas, fresas) que se integran a la perfección con las frescas notas cítricas.
Boca:
Delicada y fresca. Exhibe una óptima acidez y una explosión de sensaciones afrutadas.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 10 y 12 °C.
Consumo:
Ideal para consumirlo ahora o en los próximos meses.
Maridaje:
Perfecto con verduras, carnes blancas, arroces, quesos suaves y pescado. También forma un buen maridaje con pizza, lasaña y paté.
Viñedo y elaboración
Clima:
Continental con influencia mediterránea. Añada de excelente calidad. Superadas las adversidades que presentó el inicio de la primavera, un clima muy favorable a continuación, con temperaturas suaves y ausencia de lluvias, permitió vendimiar en óptimas condiciones tanto las variedades tempranas como las tardías.
Cosecha:
Nocturna, aprovechando las temperaturas más bajas para evitar la oxidación y mantener los frescos aromas primarios.
Vinificación:
Sólo se utilizó el mosto flor para conservar la elegancia varietal y no provocar una excesiva extracción de los taninos. Los mostos se decantaron a baja temperatura y las fermentaciones tuvieron lugar por separado. Posteriormente, se realizó el ensamblaje de ambas variedades.
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La bodega
Raimat
Costers del Segre
Raimat es una bodega del grupo Codorníu que debe su nombre a la localidad de Raimat, donde se ubica, a tan solo 15 kilómetros de la ciudad de Lleida. Este proyecto, el segundo de la familia
La bodega a fondo
Vol d'Ánima de Raimat Rosé Ecológico 2021
Costers del Segre
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