Descripción

Joven, fresco y delicioso ensamblaje de Syrah y Garnacha de una de las bodegas más representativas del Somontano. Con una vinificación de forma independiente, el coupage final muestra la excelente conexión de las dos variedades. Gastronómico y versátil.

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
Syrah, Garnacha
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color violeta.
Nariz
Joven, fresca, natural y explosiva. Su aroma nos recuerda a las frutas negras maduras, incluidas las uvas.
Boca
Equilibrada, dulce y rica. De sabor suave, sedosa, envolvente y delicada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Buil y Torresierra.
Descripción
La Syrah está cultivada en un viñedo situado a 410 metros sobre el nivel del mar y orientación sur. En el caso de la Garnacha, la altitud es de 400 metros y está orientado al norte.
Suelo
El de la Syrah es originario del cuaternario, franco-arcilloso ondulado con pendiente pronunciada muy bien drenado y pobre, aunque profundo. En el caso de la Garnacha es típico gipsisol háplico sobre margas y yesos del Miceno bien drenado.
Clima
Continental.
Cosecha
Se realiza de madrugada para aprovechar las horas más frescas del día.
Vinificación
En la bodega, los racimos fueron despalillados, estrujados y refrigerados a 8 ºC. La maceración prefermentativa se prolongó durante 3 días. Posteriormente, fermentaron a 24 ºC durante 12 días. Tras el prensado, los vinos decantaron de forma natural durante 7 semanas y después fueron trasegados a barricas de roble.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en barrica por separado.
Embotellado
Se ensambla, se filtra y se embotella.