Descripción

Secreto es un Ribera del Duero de corte internacional, con dos características organolépticas muy definidas: la complejidad y la personalidad. La primera viene marcada por su crianza, en la que se alternan maderas de distintos tamaños y tonelerías francesas de primer nivel, y la segunda por su viñedo de origen, situado en la zona más conocida de la D.O.

Ficha técnica

La bodega
Viña Mayor
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Variedad
98% Tempranillo, 2% Cabernet Sauvignon, Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo intenso.
Nariz
Perfumado con notas de frutos rojos y negros, combinadas con toques balsámicos, ligeros especiados y flores violetas.
Boca
Redonda, jugosa y fresco, con un final largo y mineral, mostrando un equilibrio perfecto en el que prevalece la frescura frente a la madera.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.
Maridaje
Es un vino para ser degustado con infinidad de platos como arroces de mar y montaña, 'rissottos', pasta, legumbres, guisos, asados, carnes, quesos, así como con cocina fusión.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de viñedos situados a más de 900 metros de altitud.
Edad
Media de más de 60 años.
Suelo
Arena, arcilla y caliza de las zonas comprendidas desde Soria hasta Valladolid.
Vinificación
Mesa de selección manual. Despalillado y estrujado muy ligeros, pasando a depósitos de acero inoxidable de 8.000 litros con camisa de refrigeración. Maceración prefermentativa en frío, con posterior maceración. Fermentación maloláctica en depósito a temperatura controlada.
Envejecimiento
Envejecimiento en barricas de roble francés durante 12 meses. Permanece un mínimo de 10 meses en botella.