Descripción

Villa de Corullón es un vino de villa delicado, envolvente y elegante nacido de las cuestas empinadas del Bierzo. De ese paisaje, que combina a la vez factores mediterráneos y atlánticos, ven la luz tintos plenos de sedosidad, frescura y mineralidad como este elaborado por Descendientes de J. Palacios. Poderoso, profundo y puro. 

La entrega de este vino está prevista durante el último trimestre de 2027. Más información en bases.

Ficha técnica

La bodega
Descendientes de J. Palacios
Tipo
Tinto
Añada
2025
Grado
14.0% vol.
Variedad
90% Mencía, 6% Palomino, 4% Otras
Origen
Bierzo
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Chuletillas de cordero lechal, foie, micuit, hongos, quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parajes San Martín, Fontelas, María Cota, Ferro, Moncerbal y Valdafoz.
Descripción
200 pequeñas parcelas en propiedad localizadas exclusivamente en el municipio de Corullón. Situadas en laderas muy pronunciadas y a una altitud de 500 a 950 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
9,65 hectáreas
Edad
De 50 a 90 años aproximadamente.
Suelo
Se desarrolla sobre rocas pizarrosas de estructura laminar gruesa que datan en su mayor parte del periodo cámbrico inferior.
Clima
La variabilidad climática marcó la añada 2025 en el Bierzo. Tras un invierno húmedo y frío que recargó los suelos, la primavera inestable aceleró una brotación temprana. Un verano seco y extremo, con picos de calor en julio, provocó estrés hídrico y maduración acelerada. El minucioso trabajo manual adaptado a cada parcela salvó la cosecha. La vendimia dio vinos de estructura tánica inédita y gran profundidad, que revelan la compleja identidad del año.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas se despalillaron parcialmente y se procedió a su fermentación en tinas de madera abiertas con bazuqueo". Maceración y fermentación maloláctica espontánea en tinas de madera.
Envejecimiento
Actualmente en periodo de crianza.