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Toro

Victorino 2011

100% Tinta de Toro
96
Peñín
93
Parker
93
WE
93
WS
92
Tanzer
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2015

Victorino es el vivo ejemplo de que contundencia y elegancia sí pueden ir de la mano. Es un vino que sabe transmitir la soberbia potencia del terruño sin dejar de lado la sutileza y frescura marca de la casa. Equilibrio perfecto entre variedad, crianza y terruño de un Toro grande pero no bravo.

Ficha técnica

La bodega
Marca
Victorino
D.O.
Toro
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro

Cata

Vista
Negro amoratado.
Nariz
Presenta una gran concentración de aromas de fruta negra, brandy, especias y notas minerales.
Boca
En boca ofrece buena estructura, potencia, expresividad, cremosidad y un final con taninos pulidos.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Hasta 2024.
Maridaje
Aves de tiro (como el pichón) y carnes de cerdo ibérico.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedos propios, La Jara y El Palo (Toro), El Rosal y El Risco en Villabuena del Puente y en Valdefinjas
Descripción
Cultivo del viñedo respetuoso con el entorno y el medio ambiente, con mínima intervención, una perfecta adaptación al "terroir" y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
Superficie
35 hectáreas.
Edad
Viñedos viejos de 45 años a 100 años de edad.
Suelo
Textura arenosa con subsuelo arcilloso donde abundan los cantos rodados.
Clima
Clima continental con ligeros matices atlánticos.
Rendimiento
18,5 hectolitros por hectárea.
Vendimia
Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. La vendimia se realizó del 25 de septiembre al 4 de octubre de 2011.
Vinificación
Tradicional con despalillado 100% y estrujado muy suave. Pisado tres veces al día durante la fermentación y ligeros remontados. Fermentación durante 8 días a 26–28ºC de temperatura. Maceración con hollejos durante 21 días. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés al 100%.
Envejecimiento
18 meses en barrica nueva de roble francés. Trasiegos cada 4 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate
"The 2011 Victorino is produced with Tempranillo grapes from 35 hectares of ungrafted, old vineyards in the villages of Valdefinjas, Toro and Villabuena del Puente, which fermented with yeasts selected from their own vineyards and aged in new French oak barrels for 18 months. This is the fruitier and more approachable of the three wines I tasted from them, with aromas of clean, ripe, terse fruit, with hints of violets and a pinch of spices mixed with echoes from the soil. The palate is full-bodied, with glossy tannins, dense and ripe, with very good acidity, balanced and elegant. It’s approachable, but should develop more complexity with time in the bottle. 40,000 bottles produced. Drink 2014-2019". 

Opinión de los Socios

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Desgraciadamente no es como el 2013.

Por Sergio O.,
Por Roberto C.,

Vino extraordinario.

Por Juan manuel P.,
Por F. javier D.,

Cada vez que lo pruebo me gusta mas

Por Ferran U.,
Por Angel F.,
Por Damian C.,

Necesita para bien ser aireado para que entregue todo su potencial en nariz,aromas ensamblados perfectamente,potencia en nariz y boca

Por Adrian P.,
Por Javier P.,
Por Manuel C.,

Esperaba algo más por ese precio, quizás le falten un par de año de botella. Cuero, humo fruta roja, violeta intenso.

Por Adriano R.,
Ver más comentarios
Por Fernando S.,
Por David M.,
Por Antonio G.,

Gran vino pero esperaba más

Por Javier P.,
Por Marcos D.,
Por Vicente M.,

Tal vez mi vino favorito... nunca me canso de abrir una nueva botella

Por Gabriel G.,
Por Ángel D.,
Ver más comentarios
Por Vicente S.,
Por Patxi F.,
Por Carlos V.,
Por Ángel D.,
Por Sergio B.,
Por Juan jesus C.,

Muy bueno.

Por José miguel M.,
Por Juan manuel P.,
Ver más comentarios
Por David M.,
Por Juan B.,
Por Juan manuel C.,
Por Javier P.,
Por Gonzalo R.,
Por Miguel angel F.,
Por M. antonio C.,

Esperaba más de este vino, no me resulto muy agradable en boca y me parecio excesivamente punzante en nariz.

Por Jose angel M.,
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