Descripción

Veuve Clicquot Yellow Label representa la expresión más sofisticada y exquisita de esta legendaria 'maison' de Champagne. Un espumoso con una gran estructura, frescor y una intensa sensación afrutada. En nariz nos deleita con notas de fruta blanca y pasas de uva para posteriormente darnos notas más complejas de vainilla y brioche. Se presenta en un estuche, por lo que es una opción idónea para regalar.

Ficha técnica

La bodega
Veuve Clicquot Ponsardin
Tipo
Champagne
Grado
13.0% vol.
Subzona
Reims
Variedad
Pinot Noir, Meunier, Chardonnay
Origen
Champagne

Maridaje

Huevos fritos con patatas salteadas en mantequilla

La untuosidad de la yema y el toque de la mantequilla suponen una suerte de orgasmo culinario en combinación con este Champagne.

Cata

Vista
Color dorado con un rosario de pequeñas burbujas.
Nariz
De entrada recuerda a frutas blancas y pasas de uva, para pasar a notas complejas de vainilla y después a brioche.
Boca
Equilibrio óptimo entre finura y potencia.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Carnes blancas, mariscos, arroces y pescados blancos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procede del ensamblaje de 50 a 60 pagos diferentes.
Vinificación
Veuve Clicquot Yellow Label tiene una participación de casi 50 vinos en su ensamblaje, en su mayoría procedentes de pagos clasificados como “Grands Cru”. Para conseguir una calidad constante año tras año se añade entre un 25 y un 35% de vinos de reserva al vino del año.

Opinión de los críticos

Decanter:

Veuve's 'yellow label' non-vintage Champagne is perhaps the region's most recognisable. It's a blend of around 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay and 20% Pinot Meunier, from up to 60 different crus. The doughy base shows a hint of creaminess, layered with light and fresh flavours of lemon, orange peel, razor-sharp green apples and a steely, mineral finish. Quintessential Champagne and a great aperitif thanks to it's light-footed style.