Descripción

La Grande Dame rinde homenaje a Madame Clicquot que solía ​​decir: "nuestras uvas negras dan los mejores vinos blancos". Este champagne es "la gloria de la Pinot noir". La Grande Dame respeta la visión de madame Clicquot a ultranza usando un 90% de esta variedad.

Para elaborar este clásico se han empleado las uvas procedentes de 8 grand crus históricos de la bodega. La Grande Dame 2018 proviene de una añada soleada excepcional que ha dejado un vino lleno de tensión y elegancia.

La Grande Dame 2018 es la añada número 25 desde 1972, año en que Veuve Clicquot lanzó su primera cuvée de prestigio para celebrar el bicentenario de la casa. 

Ficha técnica

La bodega
Veuve Clicquot Ponsardin
Tipo
Champagne
Añada
2018
Grado
12.0% vol.
Variedad
90% Pinot noir, 10% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Intensos destellos dorados. Burbuja muy pequeña.
Nariz
Aromas florales de acacia, lila, jazmín y de frutas blancas como la manzana 'granny smith' y pera. Luego sentimos recuerdos cítricos de
pomelo, clementina, limón y ralladura de limón.
Boca
Notas de frescura de pimienta blanca, jengibre, cáscara de cítricos seguidas de recuerdos minerales de tiza y piedra.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Productos de la huerta, puré de apio con limón y manzana, platos de pasta con salsas afrutadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
La Pinot noir procede de Ay, Verzenay, Verzy, Ambonnay y Bouzy. La Chardonnay de Avize y Le Mesnil-sur-Oger.
Clima
Continental
Vinificación
Se sigue el método tradicional con la segunda fermentación en la propia botella en la que se va a comercializar. Dosage de 6 gramos de azúcar por litro.

Opinión de los críticos

Decanter:

Whistle clean strawberry fruit aligns beautifully with a throng of plush peach, apple tart and ginger biscuit characters. Lifted and driven with a buttery texture and chalky finish.

James Suckling:

A lovely perfume of subtle cooked apples, heather, jasmine and flint follows through to a medium body with a dense palate of fruit. Hints of pears and lychees with some honey and a touch of marzipan. A blend of 90% pinot noir and 10% chardonnay. Drink or hold.

Wine Spectator:

Este Champagne finamente detallado provoca el paladar con burbujas diminutas y una acidez ligeramente estimulante, ofreciendo un marco armonioso para sabores de pera de pastelería y cereza, jengibre encurtido, biscotti de almendra y miel hilada. Al principio es sutil, pero se expande maravillosamente en el paladar, y el largo final mineral evoca notas de humo y concha de ostra. Pinot Noir y Chardonnay. Degüelle en febrero de 2024. Beber desde ahora hasta 2040. - A.N.

Jancis Robinson:

Una mousse notablemente fina. Una textura explosiva, como fuegos artificiales.