Descripción

Este monovarietal de Albariño exhibe el carácter más atlántico de las Rías Baixas. Una delicia para compartir en celebraciones donde el marisco, el pescado o la comida fusión reinan en la mesa. Fresco, afrutado y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Quinta de Couselo
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
12.5% vol.
Subzona
O Rosal
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pálido, de reflejos verdosos y con ribete acerado.
Nariz
Frescos e intensos aromas florales, notas de cítricos finos y frutas de agua, intensos balsámicos, con notas minerales, agua de manantial, fresco e intenso.
Boca
Fresca y equilibrada. Destacan las notas de mermelada de limón y manzana verde junto a sutiles toques salinos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con mariscos nobles (nécora, centollo y bogavante), con tartar de atún, con sushi y sashimi, con pescados de roca (lubina y salmonetes) y con cocina fusión (mediterránea, atlántica, japonesa, peruana).

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas cercanas al río Miño en su desembocadura por el sur. Viñedos propios y fincas arrendadas bajo control técnico de la bodega.
Suelo
Mayoritariamente granítico con algunas fincas en suelo de esquistos (xistos) pizarrosos.
Vinificación
Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses sobre lías finas.