Valle de la Orotava

Trenzado 2015

90% Listán blanco, 6% Pedro Ximénez y 4% Vidueño
92
Parker
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

Armonioso entre la mineralidad propia de su terroir y la elegancia aportada por el afinamiento de su crianza en barricas, Trenzado 2015 es un blanco que no se puede comparar a nada. Las notas herbales conviven con ciertos recuerdos amielados, matices ahumados, barniz y frutos secos. En boca es denso y cremoso, con mucha profundidad y matices que nos recuerdan a los finos. Tremenda complejidad y gran capacidad de evolución en botella, es en definitiva un blanco para paladares curiosos. 

Ficha técnica

Marca:
Trenzado
D.O.:
Valle de la Orotava
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2015
Grado:
13.5% vol.
Producción:
12000 botellas
Variedad:
90% Listán blanco, 6% Pedro Ximénez y 4% Vidueño
Otros formatos disponibles:

Cata

Ver:
Amarillo brillante.
Nariz:
Nariz singular y compleja, notas herbales conviven con recuerdos amielados, matices de notas ahumadas, barniz y frutos secos (recordando semillas de girasol tostadas).
Boca:
Cremoso, con gran acidez, con concentración sorprendente (oleico y aterciopelado), mineral con ciertos toques salinos y una combinación singular entre sensaciones reductivas y oxidativas (más cercanas a un Fino) que aportan mucha profundidad y complejidad.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 9ºC.
Consumo:
Ahora y durante los próximos 2 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Pescados, pastas y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Fincas El Esquilón, La Cabezada, La Palapa, El Sauce, La Piñera, Los Topes y La Florida. El porcentaje de otras corresponde a variedades minoritarias como Marmarjuelo, Gual, Vijariego Blanco, Verdello y Baboso blanco.
Descripción:
Cepas centenarias plantadas en pie franco en las medianías de La Orotava. Cultivadas en el sistema tradicional de cordón trenzado (Listán Blanco y Pedro Ximénez) y en cordón doble Royat (Vidueño).
Área:
9 hectáreas.
Edad:
Listán Blanco y Pedro Ximénez más de 100 años y los viñedos del Vidueño 15 años.
Suelo:
Suelos volcánicos.
Clima:
Atlántico.
Cosecha:
Vendimia manual realizada en cajas de 16 kilos durante septiembre para las fincas El Esquilón y La Florida y en octubre para las fincas El Sauce, La Piñera, Los Topes y La Palapa.
Vinificación:
Tras un cuidadoso despalillado, la uva sin estrujar se lleva a la prensa neumática. Fermentación alcohólica 40% en hormigón con pieles y 60% donde el mosto flor realiza la fermentación alcohólica en barricas de roble francés de 500 litros de capacidad.
Envejecimiento:
20% en hormigón durante 8 meses y 80% en barricas con sus propias lías durante 8 meses en barricas de roble francés de 500 litros de capacidad procedentes de pequeñas tonelerías borgoñonas. 50% de segundo año y 50% de tercer y cuarto año.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Of the two vintages I tasted of the entry-level white, the 2015 Trenzado had a little more alcohol and acidity. This is always mainly Listán Blanco (Palomino), with 5% of other white grapes (PX, Gual, Marmajuelo, Albillo Criollo, Malvasía, Vijariego Blanco...) sourced from six centenary vineyards mostly in the west part of the Valle de la Orotava on basalt soils at altitudes ranging from 350 to 700 meters. There are different fermentations for each vineyard, some on open bins and skins for a week, others in concrete also with skins, while others were pressed and started fermenting in stainless steel and transferred to barrels for the end of the fermentation, but always with indigenous yeasts. It matured in used 500-liter oak casks and concrete tanks for nine months. The skin contact (20% of the grapes) is faintly noticeable, and it also has had the benefit of one extra year in barrel compared with the 2016. They reckon the Listán Blanco starts developing this extra complexity after some six to eight months in bottle. The palate is very dry and tasty, with the mineral salinity clearly coming through; there's also volume and it's a little more exotic and ripe. It still feels more focused than the 2014. 16,000 bottles produced. It was bottled in July 2016."

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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2017 2016 2015

Por Javier A., Jue, 01/04/2021 - 03:11

Por Pep S., Mié, 24/03/2021 - 18:46

Por Carmen C., Jue, 04/03/2021 - 23:39

Por Fermín D., Mar, 09/02/2021 - 22:27

Por Carmen L., Mar, 09/02/2021 - 18:11

Por Edelmiro F., Mar, 09/02/2021 - 17:22

Por Miguel C., Jue, 03/12/2020 - 08:45

Por Carlos javier G., Vie, 27/11/2020 - 19:13
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Por José manuel G., Mié, 02/12/2020 - 18:31

Por Tomás G., Sáb, 21/11/2020 - 17:05

Austero. Eso es lo que me gusta en un buen vino blanco, lejos de los zumos de frutas clásicos y populares. Seco, afilado y con guarda.

Por Carles G., Dom, 18/10/2020 - 14:05

Por Pedro S., Mié, 22/07/2020 - 17:08

Por Alex R., Lun, 08/06/2020 - 10:17

Por Jose antonio M., Dom, 19/04/2020 - 00:42

Por Carlos A., Lun, 30/03/2020 - 13:19

Por Carlos M., Mié, 04/03/2020 - 23:34
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Por Maria lourdes A., Dom, 03/05/2020 - 20:49

Por Luis E., Dom, 24/02/2019 - 15:07

Por Marc P., Dom, 30/12/2018 - 19:23

Por Miguel angel A., Vie, 06/07/2018 - 20:06

Por Ben S., Lun, 28/05/2018 - 22:08

Por Nacho B., Lun, 30/04/2018 - 09:19

très agréable et original.

Por Eric G., Jue, 22/03/2018 - 09:02

Por Pablo F., Mié, 21/03/2018 - 17:19
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Por Cristian M., Mié, 29/07/2020 - 17:04

Por Maria lourdes A., Dom, 03/05/2020 - 20:46

Por Roberto G., Mié, 20/02/2019 - 17:22

Por Emilio B., Sáb, 29/12/2018 - 17:44

Por Jose luis V., Lun, 22/10/2018 - 13:32

Por Ernesto M., Lun, 15/10/2018 - 15:06

Por Javier V., Dom, 07/10/2018 - 16:41

Por Francisco B., Sáb, 22/09/2018 - 12:18
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