Descripción

La denominación de origen Saint-Véran se creó en el año 1971 y es un magnífico enlace entre el sur de Borgoña y el norte de Beaujolais. Es una zona que solo produce vinos blancos, como este de Trénel, que procede de una serie de parcelas especialmente seleccionadas por la calidad de sus suelos. El resultado es un vino que entrega notas frutales y de mantequilla. Ideal para acompañar con aves asadas y pescados grasos.

Ficha técnica

La bodega
Trénel
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Saint Véran
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Aromas frutales de melocotón y albaricoque junto a notas de mantequilla.
Boca
Intensa y equilibrada, con toques tostadas y sutilmente picantes.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Aves de corral, mariscos y pescados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas orientadas al sur y al oeste en los municipios de Saint-Vérand y Davayé.
Edad
Más de 40 años.
Suelo
Arcillo calcáreo.
Vinificación
Desfangado ligero y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. Posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza en fudre de roble.