Descripción

Terrer d´Aubert es un magnífico descubrimiento que presentamos por primera vez en nuestra Caja Vignerons en febrero de 2017. Está elaborado a un par de kilómetros del mar Mediterráneo, en una finca de la localidad de Vila-Seca (Tarragona) con un característico suelo calcáreo compuesto por fósiles marinos, que reflejan la existencia de agua en la zona en tiempos ancestrales. Es un vino en el que se combina magistralmente madurez, frescura y salinidad. De hecho, una de las cosas que más nos sorpendió de él es su gran carácter mineral, consecuencia del terroir en el que nace. Una versión elegante y directa de la Cabernet sauvignon refrescada con Garnacha.

Ficha técnica

La bodega
Vinyes del Terrer
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Variedad
80% Cabernet sauvignon, 20% Garnacha
Origen
Tarragona

Cata

Nariz
Se encuentran matices de fruta roja y negra envueltos en un fondo mineral con toques salítricos.
Boca
Se trata de un vino con tanino redondo, fino y elegante que muestra la madurez de la fruta junto con una enorme acidez que aporta frescura y una larga sensación de aromas.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Se aconseja decantación.
Maridaje
Recomendado con atún a la plancha.

Viñedo y elaboración

Superficie
7 hectáreas.
Edad
Entre 5 y 30 años.
Suelo
Suelos de lumaquela, piedra calcárea con fósiles marinos.
Clima
Microclima marcado por la influencia mediterránea con brisas constantes. La cosecha 2014 estuvo marcada por un invierno frío, con una pluviometría que sobrepasó los 500 mm. La primavera fue seca, aunque teniendo un verano poco lluvioso, el mes de septiembre fue considerado poco lluvioso. Los meses de julio y agosto fueron muy calurosos.
Rendimiento
Entre 1.000 y 2.000 plantas por hectárea.
Cosecha
Realizada los días el 15, 16 y 17 de septiembre para la Carbernet y 1 de octubre en el caso de la garnacha. Manual y en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 20 días. Extracción mediante remontados y 'pigeages'. Maceración y fermentación durante 15-20 días. Posterior sangrado.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés de 225 litros de grano fino.
Embotellado
6 y 7 de septiembre de 2016.