Descripción

Este vino es un monumento a la Nerello mascalese, variedad autóctona de Sicilia. Viñedo prefiloxerico, suelo volcánico y un derroche de complejidad y armonía. Cuenta con una larga crianza en barrica de roble con la que consiguen mucha profundidad y concentración. Perfecto para acompañar con un guiso de caza. 

Ficha técnica

La bodega
Tenuta delle Terre Nere
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Nerello mascalese
Origen
Etna DOC

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Intensa, con notas de flores silvestres, frutos rojos y especias.
Boca
Concentrado, persistente y equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con caza, carne roja y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Calderara
Descripción
Viñedos prefiloxericos situados en Randazzo (Catania), en la ladera norte del Etna a una altutud de 620 metros.
Superficie
0,8 hectáreas
Edad
Plantados en 1881.
Suelo
Volcánico, poco profundo.
Vinificación
Fermentación alcohólica a una temperatura controlada de entre 28 y 30 ºC. Fermentación maloláctica espontánea en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés y de 1 mes en depósito de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Exquisite, this has an intense Mediterranean style with cherry-jelly and strawberry aromas enhanced by licorice, cola, earthy minerality and whiffs of smoke. Medium- to full-bodied. Very chewy and balanced, it’s youthful and tight yet well-woven and refined. Drink or hold.