Descripción

Con este vino la bodega busca satisfacer al consumidor que busca vinos más jóvenes sin perder por ello la máxima calidad, recogiendo a la perfección las características de la Ribera del Duero. Es un tinto de plena expresión frutal, cuyos 4 meses de permanencia en barrica le han proporcionado suavidad y profundidad en aromas y una buena concentración. 

Ficha técnica

La bodega
Tarsus
Tipo
Tinto Joven
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Musaka

El sabor potente de la musaka con su bechamel y la berenjena se compensa con la buena concentración de este vino.

Cata

Vista
Luce un atractivo, con buena intensidad y muy vivo color cereza con ribete morado.
Nariz
Fruta presente, tanto roja como negra, combina excelentemente con notas de madera fina y elegante y marcados tonos de regaliz típicos de la variedad, dejando también al final toques golosos.
Boca
Amplia y sabrosa. Tanto las notas de madera limpia y fina y de fruta anticipadas en nariz vuelven aquí a hacerse presentes, dejando bastante recuerdo y largura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes blancas y rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción
La finca donde están plantadas las cepas se divide en 21 parcelas, en función del tipo de suelo, la variedad de uva y la orientación de cada una de ellas.
Superficie
86 hectares.
Edad
Cepas de unos 25 años.
Suelo
Formado por arenas y arcillas pobres en hierro, de escasa fertilidad, lo que da producciones escasas pero de gran calidad. El terreno es de suaves ondulaciones, lo que permite un óptimo drenaje y facilita el desarrollo vegetativo de las cepas.
Clima
Continental extremo. Una abundante insolación y una orientación suficientemente alejada de la humedad y nieblas del río Duero evitan problemas de maduración.
Cosecha
Vendimia manual.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barrica, primando el roble americano (70%) sobre el francés (30%) utilizando barrica nueva y seminueva.