Descripción

La Monastrell para la elaboración de este tinto procede de viñedos cultivados en ecológico y en vaso de la localidad alicantina de Pinoso. Con una elaboración meticulosa y casi artesanal, Bodegas Volver nos entrega un tinto profundo e intenso, muy afrutado y mineral, y tremendamente sabroso. Para perder el sentido con un arroz.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Volver
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Alicante
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color púrpura opaco.
Nariz
Frutos rojos y negros, como arándanos y frambuesas, además de algo de tiza.
Boca
Con cuerpo, concentrado e intenso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Estupendo con arroces típicos de la tierra y carnes al horno o a la brasa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en vaso y cultivados en orgánico.
Suelo
Árido, poco profundo y con rocas calcáreas. Muy pobre en materia orgánica.
Cosecha
Manual.
Vinificación
En depósitos de acero inoxidable.