Descripción

Puro Mediterráneo en tu copa. Este tinto exhibe un carácter cálido y refrescante a la vez, mostrando los aromas afrutados y herbáceos de esta zona del levante. Gracias a su equilibrio y a su óptima acidez, es un gran aliado gastronómico.

Ficha técnica

La bodega
Pepe Mendoza Casa Agrícola
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
14.0% vol.
Variedad
70% Monastrell, 27% Giró, 3% Alicante bouschet
Origen
Alicante
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color picota.
Nariz
Fresca y afrutada. Exhibe un delicioso abanico de aromas florales, balsámicos, de fruta roja, tomillo y de otras hierbas aromáticas y árboles propios del Mediterráneo como el pino y el romero.
Boca
Jugosa, plena, equilibrada y con una refrescante acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 °C.
Maridaje
Arroces de conejo y caracoles, carnes a la brasa, quesos de oveja y embutidos ibéricos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en diferentes subzonas de Alicante. La Monastrell procedente de la garriga de Alto Vinalopó, mientras que Giró y Alicante bouschet de los bosques balsámicos de la Marina Alta.

Edad
Media superior a 50 años.
Suelo
Arcillo-ferroso y franco-arenoso.
Vinificación
Las uvas se prensan suavemente y la fermentación se realiza con levaduras autóctonas con un 30% de racimo entero.
Envejecimiento
Crianza de unos 12 meses en depósitos de acero inoxidable.