Descripción

Estás ante un tinto sudafricano que te conducirá directamente a las tierras y el paisaje de Stellenbosch. Muchas frutas maduras y un paso cremoso que hace que sea de esos vinos que no opondrán ninguna resistencia a quien lo pruebe. Su final más bien secante, te hará sentir la necesidad de un segundo sorbo muy rápido. 

Ficha técnica

La bodega
Taaibosch
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
49% Cabernet franc, 36% Merlot, 15% Cabernet sauvignon
Origen
Stellenbosch

Cata

Vista
Color rojo rubí juvenil.
Nariz
Aromas de frutas limpias y frescas, una mezcla de bayas rojas y azules.
Boca
Textura cremosa de pura seda con sabores persistentes que terminan con una estructura de taninos en polvo de grano fino. La fruta tiene una evolución lenta, con una despedida seca y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Este vino se beneficiará de una mayor permanencia en botella.

Viñedo y elaboración

Descripción
Esta majestuosa finca está situada al pie de la montaña Helderberg con vistas panorámicas que se extienden hasta Cape Point, Table Mountain, Robben Island y Stellenbosch Hills. Aquí los viñedos están plantados a una altitud de 380 metros sobre el nivel del mar frente a False Bay al suroeste. Es esta ubicación y posicionamiento únicos los que proporcionan a los viñedos la suave y refrescante brisa marina, lo que permite una maduración lenta óptima durante los meses de verano.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Una vez las uvas en la bodega, se transfieren suavemente por gravedad a recipientes de acero inoxidable y cemento. Sigue un período de remojo en frío que permite la extracción de color, aromas elegantes y sabor brillante. Al finalizar la fermentación se realiza una maceración prolongada que añade una textura suave, mayor intensidad del color y complejidad al vino.
Envejecimiento
Crianza de 13 meses en barricas de roble francés de 225 litros (de las cuales el 30% son nuevas). A continuación, el vino se mezcla y se transfiere a fudres y depósitos de cemento durante 12 meses más para que haya mayor armonía en el vino, pureza de la fruta y expresión de un terruño único.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

The price of Taaibosch has gone up by 25%, but it's still a comparative bargain in its peer group. A red that has established an enviable reputation in just three vintages, this sings of its site on the corner of the Helderberg. Partnering Cabernet Franc with 26% Merlot and 9% Cabernet Sauvignon, it's another triumph from Schalk-Willem Joubert. Elegant, detailed and refreshing, it's a wine that doesn't seem to be trying too hard, with graphite, fynbos and sea breeze aromas, subtle 30% new wood and a layered palate of fresh herbs, cassis and black cherry.

Suckling:

This is a polished and creamy red showing aromas of chocolate, hazelnuts, baked plums and cherries. It’s layered and full-bodied with fine-grained tannins and a long, fresh and focused finish. Sustainable. Cabernet franc, merlot and cabernet sauvignon. Drink or hold.