Descripción

Este vino se elabora a partir de una elegante selección de uvas procedentes de los mejores viñedos de Stellenbosch, recogidas al amanecer y trabajadas con sumo esmero y cuidado en bodega. El resultado es un tinto fresco, equilibrado y sumamente delicado.

Ficha técnica

La bodega
Delaire Graff
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
59% Cabernet sauvignon, 20% Cabernet franc, 10% Petit verdot, 8% Merlot, 3% Malbec
Origen
Stellenbosch

Cata

Nariz
Ricos aromas de cassis y especias.
Boca
Sensaciones intensas a regaliz y mora que apuntan unos taninos finos y persistentes.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Las uvas fueron seleccionadas exhaustivamente y solamente despalilladas, no trituradas, para asegurar la extracción suave de sabores frutales. Fermentación en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Maloláctica y crianza durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés al 50%, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica.