Descripción

Soverribas se elabora con uvas de Albariño cultivadas en suelos franco-arenosos de roca granítica. El resultado es un vino muy expresivo, cítrico, fresco y vibrante. Su afinidad gastronómica y su estupenda relación calidad-precio lo convierte en un tesoro por descubrir de las Rías Baixas.

Ficha técnica

La bodega
Nanclares y Prieto Viticultores
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2024
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
De color amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz
Predominan los aromas de fruta blanca y los apuntes florales y cítricos.
Boca
Fresca, elegante, con una óptima acidez y un final largo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en Meaño. Cepas en parra.
Edad
Cepas de 42 años.
Suelo
Franco arenoso de roca granítica, profundo con depósitos cuaternarios de arcilla y rico en materia orgánica.
Clima
2024 comenzó con un invierno y una primavera lluviosos y templados, seguidos de unos meses de verano seco que propició maduraciones galopantes.
Cosecha
Comenzó el 30 de agosto y finalizó el 23 de septiembre, en cajas de 15 kilogramos con selección manual de racimos en el campo.
Vinificación
Prensado de la uva entera en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin desfangar, a temperatura controlada en tino de roble francés usado de 2.200 litros. Battonage semanal durante un 3 meses.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías durante 9 meses en el tino.