Descripción

Vino de paraje singular procedente de viñedos viejos situados en la zona de Cebreros - Sierra de Gredos. La crianza tuvo lugar en tina de madera. Un tinto de capa media-baja, elegante y musculoso, con aromas florales y con un toque especiado.

Ficha técnica

La bodega
SotoManrique
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Cebreros

Cata

Vista
Color picota con capa media-baja muy brillante y límpido.
Nariz
Destacan las notas florales, su carácter mediterráneo con nariz especiada.
Boca
Musculosa e intensa, con una sensación delicada, elegante y que promete una muy buena evolución en botella.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en vaso localizados a una altitud de entre 900 y 920 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Muy pobre, granítico y arenoso, con poca retención de agua.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea
Vinificación
Fermentación alcohólica espontánea en tanque de hormigón. El 15% del racimo se fermenta entero, con temperaturas entre 18 y 26 ºC. Una vez terminada esa fase, se descubó a acero inoxidable para después pasar a tina de 100 hectolitros de madera eslovena (tonelería maestro bottaio), donde realiza la fermentaicón maloláctica.
Envejecimiento
12 meses en tina de madera de 100 hectolitros.