Sudáfrica
Shannon Rockview Ridge Pinot Noir 2017
100% Pinot noir
50,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Este monovarietal de Pinot noir es fruto de un exhaustivo proceso de selección: sus uvas son revisadas antes y después de su llegada a la bodega, eliminando todas aquellas que no resultan óptimas. Este es un tinto de abundantes recuerdos a frutos rojos que termina de redondear su sabor gracias a su crianza de 12 meses en barricas de roble de Borgoña.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Shannon Rockview Ridge Pinot Noir
D.O.:
Sudáfrica
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Cata
Nariz:
Aromas de frutas del bosque maduras y jugosas.
Boca:
Gran variedad de sabores de frambuesa, fresa, grosella y cereza.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Laderas orientadas al sur, sureste y este, a una altitud de 260 metros a 300 metros sobre el nivel del mar.
Cosecha:
La vendimia tuvo lugar entre finales de febrero y principios de marzo.
Vinificación:
Los racimos se enfrían a 3 ºC antes de clasificarlos en un transportador y despalillarlos. Las bayas se clasifican a mano, antes de la maceración en frío durante 3 a 6 días a 8 ºC. Las levaduras cultivadas de fermentación más lenta se utilizan para algunas de las fermentaciones, mientras que el 80% de la mezcla fermenta de forma natural. Las temperaturas de fermentación varían entre 26 y 30 ºC, dependiendo de la naturaleza de los sitios. Después de prensar, el vino se trasiega y se deja para completar su fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas de roble de Borgoña.
50,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Shannon Vineyards
Sudáfrica
El objetivo de esta bodega es lograr la máxima expresión del terruño sobre el que se asientan sus viñedos. Sus uvas provienen de viñedos excepcionales, situados en las
La bodega a fondo
Shannon Rockview Ridge Pinot Noir 2017
Sudáfrica
50,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
