Descripción

Santa Cruz de Artazu Blanco forma parte del proyecto de Artazu para intentar recuperar la Garnacha blanca de Navarra. Esta variedad se caracteriza por sus marcados aromas cítricos y notas minerales. Delicado y sutil, con recuerdos especiados y frescor equilibrado. Elaborado mediante prácticas de viticultura ecológica, con un respeto máximo del medio ambiente y ausencia de pesticidas y herbicidas.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Artazu
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Navarra

Cata

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
Marcados aromas cítricos y notas minerales. Recuerdos especiados y frescor equilibrado.
Boca
Fresco, sápido y mineral con muy buena acidez y un final muy largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con arroces, carnes blancas, y pescado blanco.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados entre 450 y 600 metros de altitud.
Suelo
Arcillo-calcáreo blanco.
Rendimiento
2.500 kg/ha
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Selección de racimos y bayas. Viticultura ecológica, respeto máximo del medio ambiente, ausencia de pesticidas y herbicidas.
Vinificación
Fermentación y crianza en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Envejecimiento en depósito de acero inoxidable durante 31 meses sobre sus lías con movimientos periódicos.