Champagne
RSRV Blanc de Blancs Grand Cru 2014
100% Chardonnay
94
WE
15,5/20
Revue du Vin de France
69,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La elegancia y la frescura son las virtudes de la Chardonnay de Cramant, uno de los 17 pueblos de Champagne clasificados como Grand Cru. La colección RSRV de G.H. Mumm está reservada a un círculo privilegiado de amigos de la maison y se elabora en cantidades limitadas. Un champán excepcional en tensión y mineralidad, minimalista, con una capacidad de guarda estimada de al menos una década.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
RSRV Blanc de Blancs Grand Cru
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Añada:
2014
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Cata
Vista:
Reflejos verdes y amarillo pálido, burbujas etéreas y delicadas.
Nariz:
Fina, con notas de flores frescas, cítricos (limón, pomelo), lemon pie, fruta fresca (albaricoques) y recuerdos de panadería.
Boca:
El ataque en boca es muy fino acompañado de una sutil mineralidad. Excelente acidez y cremosidad. Final largo.
Temperatura de servicio:
8 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2035 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Perfecto con mariscos: especialmente ostras, langosta y vieiras. Funcionará también con pescados en salsas y con sushi.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos ubicados en Cramant, en el corazón de la Côte des Blancs. Parcelas con orientación este, al abrigo de los vientos predominantes.
Suelo:
Calcáreo.
Clima:
Continental.
Cosecha:
La vendimia fue temprana. Comenzó el 8 de septiembre y continuó hasta el 20 de septiembre, según las particularidades de cada parcela.
Vinificación:
Una presión relativamente baja, de 4.5 bares (en comparación con los 6 usados para otros champanes) permite que el vino exprese completamente su mineralidad.
Envejecimiento:
Después de un mínimo de 3 a 6 años de envejecimiento en las bodegas y un ligero 'dosage' de 6 gramos por litro, este 'cuvée' 100% Grand Cru, elaborado en cantidades limitadas, está listo para ser disfrutado.
Opinión de los críticos
Revue du Vin de France:
Le blanc de blanc offre finesse et justesse dans le dosage. Une cuvée souple et très friande.
69,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
RSRV
Champagne
Año de fundación: 1827
Que la colección más privada y exclusiva de la 'maison' Mumm lleve por nombre las siglas RSRV (reservado) es toda una declaración de intenciones. Esta gama nació expresamente...
La bodega a fondo
RSRV Blanc de Blancs Grand Cru 2014
Champagne
69,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
No me ha parecido muy sabroso para el precio que tiene.